タッカンマリ食堂-DAKKANMARl DINING 新大久保

「タッカンマリって、鶏のどの部位が入っているの？」
初めてご来店されるお客様から、そんなご質問をいただくことがあります。

新大久保のタッカンマリ食堂では、鶏一羽を丸ごと使ったタッカンマリをご提供しています。

一羽丸ごとだからこそ、むね肉・もも肉・ささみ・手羽元・手羽先など

部位ごとに違う食感や味わいを楽しめるのがタッカンマリの魅力です。

今回は、鶏の主な部位と、それぞれの特徴をご紹介します。

むね肉

あっさりとしていて、やわらかい食感が特徴です。
脂っこさが少なく、さっぱりと鶏肉を楽しみたい方におすすめです。

ささみ

むね肉の内側にある部位で、きめが細かくやわらか。
淡白で上品な味わいなので、当店特製のタデギを使ったつけダレともよく合います。

もも肉

ジューシーで、しっかりとした旨みを感じられる部位です。
やわらかく食べごたえもあり、人気の高い部位のひとつです。

手羽元

この部分が一番美味しいかも？！骨のまわりに旨みが多く、しっかりした食感も楽しめます。
煮込むことで鶏の旨みがスープにも溶け出します。

手羽先

皮や骨のまわりに旨みがあり、コクのある味わいが特徴です。
じっくり煮込んだタッカンマリならではのおいしさを楽しめます。

一羽丸ごとだから、食べ比べも楽しい！

タッカンマリの楽しみ方は、ただ鶏肉を食べるだけではありません。

「私はもも肉が好き」

「むね肉のあっさりした感じが好き」

「手羽の骨まわりがおいしい！」

など、部位ごとの違いを食べ比べながら楽しめるのも、鶏一羽を丸ごと使うタッカンマリならではです。

ご家族やご友人と、「どの部位が好き？」と話しながら食べてみるのもおすすめです。

🍲 店長より

「タッカンマリは、一羽丸ごと使うからこそ、それぞれの部位のおいしさを楽しめる料理です。ぜひお気に入りの部位を見つけてみてください！」

新大久保でタッカンマリをお探しの際は、ぜひタッカンマリ食堂へお気軽にお立ち寄りください。