タッカンマリ食堂-DAKKANMARl DINING 新大久保

新大久保のタッカンマリ食堂で、タッカンマリと一緒にぜひ楽しんでいただきたい人気のサイドメニュー。

今回ご紹介するのは、サイドメニューの中で海鮮チヂミと並んでダントツ人気の

**「特製キムチサラダ」**です。

キムチなのに、生の白菜を使います

当店のキムチサラダは、一般的な発酵させた白菜キムチとは少し違います。

使うのは、みずみずしくシャキシャキとした生の白菜。

ご注文をいただいてから、新鮮な白菜や野菜に、当店特製の手作りソースとごま油を加えて丁寧に和えています。

人気の秘密は、じっくり作る特製ソース

このキムチサラダのおいしさを支えているのが、当店オリジナルの特製ソースです。

数種類の野菜や果物、水飴などをブレンドして作り、完成したソースはすぐに使わず、ゆっくりと熟成させて味をなじませます。

そうすることで、ただ辛いだけではなく、野菜や果物の自然な甘みとコクが重なった、フルーティーで甘辛い味わいに仕上がります。

そしてご注文をいただいてから、熟成したソースにごま油と新鮮な野菜を合わせることで、香りと食感も加わります。

「このソースがおいしい！」

「ソースだけでもまた食べたい！」

と嬉しいお声をいただくことも多く、長く愛されている人気メニューです。

タッカンマリや生ビール、チャミスルとの相性も抜群です！！

鶏の旨みをじっくり味わうタッカンマリの合間に、シャキシャキした白菜と甘辛いキムチサラダをひと口。

さっぱりとした食感と、少し刺激のある味わいがアクセントになり、箸休めにもぴったりです。

新大久保で韓国料理やタッカンマリを楽しむ際には、ぜひ一緒に味わっていただきたい一品です。

🍲 店長より

「特製キムチサラダは、ソースづくりからこだわっている当店の人気メニューです。シャキシャキの白菜と、熟成させた甘辛い特製ソースの味わいをぜひ楽しんでみてください！」